şükela:  tümü | bugün
  • "mısır, arpa, darı ve buğday unlarından yapılan mayalı, mayasız, yağlı, yağsız, şekerli, şekersiz, ince ve kalın pişirilen saç ekmeği."

    her ne kadar türk dil kurumu böyle tanımlasa da iç anadolu'da düğüyle yapılan ince köftelere de besmeç denir.
  • kırşehir in kaman ilçesinde kurban bayramlarının vazgeçilmez lezzetidir. öyleki ilçe sakinleri bayramın gelmesini sırf bu yüzden ister. ince bulgur, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlardan yapılan muhteşem köfte.
  • durup durup aklıma gelen bir yiyecek. ince bulgur, dövme et, soğan şu bu hepsi tandırda pişirilir ve voila! dünyanın en güzel köftelerinden biridir.
  • süper olay.
  • düğürcük, yağlı kuzu kıyması, soğan, baharat ve tercihen maydanozun yoğurulmasıyla, ister tavada/sacda yassı, ister fırında tombalak yapılan bir çeşit köfte. kaman dışında pek bileni yoktur. öyle ki kaman'ın kasabası** isahocalı'da bile bilen azdır.

    orgazmik yiyeceklerdendir.
  • dünyanın en muhteşem, doyuruce ve sağlıklı besinlerinden biridir. kendisine dair tek pişmanlığım bu kadar geç tanışmış olmamızdır. kısa vadeli hedeflerim arasında bu köfteyi yapmayı öğrenmek var.
    kırıkkale'de de bilinir. kıymalısındansa tavuk göğsünü robottan gecirip tavuklusunu daha çok yaparlar. kıymalısı daha güzeldir ama.