şükela:  tümü | bugün
  • istah acan baslik.

    bol sarimsakli, yogurtlu kayseri mantisi.
  • (bkz: imam bayıldı)

    alman arkadaşım ilk yediğinde mutluluktan ağlamıştı.
  • kuşbaşı etli kara lahana sarması. yanında da ev yoğurdu.
  • üstteki entry’lere cevap vermeden duramayacağım; yabancılar yoğurttan tiksiniyor genelde. onlar için yoğurt tatlı bir yiyecek ve mantıyı falan öyle bam güm gömeceklerini sanmıyorum.

    dünyaya boşuna ün salmadık; kebap.
  • sarma olduğunu düşünmüştüm bir zamanlar. uğraştık, sardık, yedirdik, beğenmedi. ağaç kemiriyor gibi hissetmişmiş. ertesi gün ne yemek istediğini sordum, patates kızartması dedi. sözün özü uğraşmayın, değmiyor.
  • rahmetli türk büyüğü ankaralı namık abimizin dediği gibi kıymalı pide ayran herkes sana hayran. üstüne laf söylenmez.
  • ılk önce iskender yedirilir kardeşim. kasmayın boşuna.
  • alinaziktir efendim, bir fransız kızı ısrarla tarifi benden almayı başardı, sarımsağı seven kızlar da oldu sevmeyenler de
  • menü şöyle olmalıdır:

    çorba: ezogelin çorba/kırmızı mercimek çorba/domates çorbası/düğün çorbası/yayla çorba/mantar çorba/şehriyeli çorba/tarhana çorba vb.

    ana yemek: dolma-sarma/ali nazik/kuru fasulye/şiş kebap/etli beşamel soslu patlıcan/her türlü pide/içli köfte/hamsi tava/susuz pilav/karnıyarık/paça yahnisi/kadınbudu/bumbar/şirden/papaz yahnisi/patlıcan pilav/hurma kebabı/taze fasulye/işkembe yahnisi vb.

    ara sıcak: paçanga böreği/sigara böreği/peynir köftesi/fırınlanmış kaşarlı mantar/biber kızartması/kabak mücveri/pastırmalı humus vb.

    soğuklar-mezeler: haydari/acılı ezme/babagannuş/tarator/humus/deniz börülcesi/kısır/bezirgan/piyaz/şakşuka/çerkes tavuğu/fava/arnavut ciğeri vb.

    salata: çoban salata/gavurdağı salata/yoğurtlu ıspanak salata/patates salatası vb.

    tatlı: baklava/lokma/tulumba/havuç dilimi/kadayıf/kalburabastı/şekerpare/vezir parmağı/hanım göbeği/revani/sütlaç/kazandibi/güllaç/kabak tatlısı/sakızlı muhallebi/irmik helvası/aşure vb.

    içecek: rakı/şarap/boza/ayran/çay/türk kahvesi/hoşaf/kımız/şalgam vb.

    afiyet olsun...