excellency

  • tadına doyum olmaz (751)
  • 680
  • 0
  • 0
  • 0
  • 2 ay önce

over easy

ing. bir yumurta pisirme sekli

tavada bir tarafi tam olarak pisirilen yumurta, sarisi dagitilmadan tavayi sallayarak diger tarafina cevrilir ve cok kisa bir sure daha pisirilir. cok pismis tarafi uzerinde servis edilir. dikkat edilmesi gereken nokta yumurtayi sarisini dagitmadan cevirmektir. (beceremeyip sarisini dagitirsaniz, catalla karistirarak scrambled diye kakalayabilirsiniz)
eger iki tarafi da esit olarak uzun sure pisirilirse over olarak adlandirilir.
bir tarafi pisirilip, diger tarafi hic tava yuzu gormeden hafif civik birakilirsa sunny side up olur.

bunlar niye onemli peki: kuzey amerika'da lokantada yumurta siparisi verirseniz garson, "how do you like your eggs?" (yumurtalarinizi nasil istersiniz?) diye sorar. biftek* siparisi mantigiyla "medium" (orta) ya da "well-done" (iyi pismis) derseniz; garson sasirir, ne diyecegini bilemez. aman ben yandim siz yanmayin.

devamını okuyayım »
19.01.2005 04:01