lanus

  • 80
  • 70
  • 13
  • 0
  • dün

trüf mantarı

eski yıllardan itibaren kralların ve yüksek zümreye ait olan kişilerin yediği ve kral yiyeceği olarak da adlandırılan meyve aromalı mantar.

dünyada;
yüzde 45'ni fransa,
yüzde 35'ini ispanya,
yüzde 20'sini italya tarafından üretilmektedir.

genellikle meşe ağıcının köküne trüf aşısı yapıldıktan sonra beş yıl sonunda hasat alabileceğiniz mantar çeşidi. ülkemizde üretimine yönelik yeni yeni çalışmalar başlamıştır. bazı illerde köylüler özel eğitimli köpekler yardımıyla bu mantarları bulur. domuzların çok sevdiği bir yiyecek olması nedeniyle trüf mantarının bol bulunduğu bölgelerde domuz yoğunluğu çoktur.

trüf mantarının birçok çeşidi vardır bunlardan biri de beyaz trüf mantarıdır . beyaz trüf mantarı siyah trüf mantarına kıyasla daha yumuşak bir dokuya ve daha keskin bir aromaya sahiptir. beyaz trüf çok nadir bulunması hasebiyle avrupada açık arttırmalarda satılır.

siyah trüf mantarının 100 gr 250$ (2017)
günlük dolar kuruyla 972,48tl

beyaz trüf mantarının 100 gr 850$ (2017)
günlük dolar kuruyla 3.306,41tl civarındadır.
gdk: 07.11.2017 : 3,89109601

devamını okuyayım »
07.11.2017 20:47