oguzhanb

  • ağır abi (469)
  • 616
  • 1
  • 1
  • 0
  • 3 gün önce

akçaabat köftesi

içerisinde et, tuz, sarımsak ve ekmek barındıran köfte.. lezzeti için tüo almak isterseniz köftenin içindeki ekmek bayat olmalıdır, etse akçaabat yöresinden temin edilmelidir. bazıları odun ateşinde daha lezzetli olur deselerde asıl akçaabat köftesi fındık kabuğunda pişirilir. fındık kabuğu köfteye ayrı bir lezzet katar. bu yüzden bilindiğinin aksine lezzetli köfte yemek için cemil usta, nihat usta gibi sanayileşmiş köftecilere değil de yöre içindeki küçük köftecilere gidilmelidir. sebebiyse köfte pişirmede fındık kabuğu kullanmanın diğerlerine oranla daha fazla zahmetli olması ve sanayileşmiş köftecilerin bunla uğraşmamalarıdır. fındık kabuğuyla köfte pişiren yer söyle o zaman diyorsanız, akçaabat merkezde bulunan komaroğlu köftecisi fındık kabuğuyla köfte pişirme geleneğini bozmayan nadir köftecilerdendir.

devamını okuyayım »
24.01.2009 16:10