sincerita

  • 32
  • 0
  • 0
  • 0
  • 5 yıl önce

sommelier

kelime fransizca, tam anlamı şarap garsonu.
memlekette eğitimi olan olmayan, iki şarap içen ama farkını güzel şarap-az güzel şarap-ya olmamış bu şarap diye yorumlayan, restoranlarda mevcut şaraplardan tavsiye vermekte güçlük çekip iyidir o iyidir diyerek size yüksek fiyatlı şarap çakmayı görev edinmiş kişiler sommelier'yim diye geçiniyor.
lakin, bu iş çok daha farklı ve zor bebeimm... italya'da bir buçuk sene eğitimini aldım, sertifikalı sommelier'yim biliyorum.
eğitimi sadece wset vermez, italya, fransa, usada başka kurumlar da mevcut.
şarap içmek için keyif, şarap tatmak içinse akıl gerekir.

devamını okuyayım »