şükela:  tümü | bugün
  • filin bokundan ayıklanarak fincana dolan ve yaklaşık 90 tl karşılığında içebileceğiniz kahvedir
  • siradan bir filin diskisindan degil, kahve cekirdeklerini yiyen fillerin diskilarindan toplanarak kavrulmasiyla elde edilen bir kahve cesididir.
  • "black ivory kahvesinin tadı, filin kahve proteinlerini yakan mide asidinden gelir ve filin sindiriminden geçtikten sonra dışkısından ayrılarak işlenir." demiş `radikal`
  • kilosu 1100 dolardan satılan, file önce yedirilip sonra dışkısından ayıklanarak üretilen kahve
  • tayland'da üretilir. yıllık üretim 50 kg civarı olduğundan fiyatı okkalıdır.
  • kopi luwak'ın tek rakibi. tayland'da fillerin dışkısındaki kahve çekirdeklerinden elde edilen black ivory marka kahvenin kilosu 1.100 dolara, fincanı ise 31 streline satılıyor.

    filler kahve çekirdeklerini yiyor. muz, şeker kamışı da yiyen filin midesindeki kahve çekirdekleri enzimlerin etkisiyle fermantasyona uğruyor, ancak hiçbir şekilde erimiyor. çekirdekler 15-30 saat sonra dışkı yoluyla dışarı atılıyor. işçiler çekirdekleri ayıklayıp toz haline getiriyor. fillerin midesindeki asitler kahvenin sert ve acı tadının yumuşamasını sağlıyor. 33 kilo kahve çekirdeğinden 1 kilo kahve çıkıyor.