borş çorbası
-
rus ulusal yemeği veya çorbasi; lahana, patates ve sair rus sebzelerinden yapılır, çorbaya kırmızı rengini pancar vermelidir. istanbul da rejans ve ayaspasa rus restoraninda bulunur. ortasina da bir kasik smetan denilen krema attirilmiş olmalidir.
-
rusya'nın milli yemeği. mayonezli, soğanlı lahana çorbası diye tarif edilebilir... kötüsü yapılmışı (ki genellikle öyle olur) adamı yeme içmeden kestirir... iyi yapılmışı ( bi kere denk geldim ben) eh idare eder iste dedirtir...
-
nasıl ki bizde herkesin kendine has bir tarhana tarifi vardır bu çorba da öyle. olmazsa olmazı kırmızı pancar. onun haricinde herkes kendi bildiği şekilde yapar bu çorbayı. yüksek volümlü aklol alımı sonrasında çok iyi gider. ukrayna usulü bir tarifi de şöyledir;
kırmızı pancar ince doğranıp tavada yumuşayana kadar kavrulacak
http://hizliresim.com/yqrprj
http://hizliresim.com/adrprb
ayrı bir tencerede et haşlanacak (herhangi bir et olabilir)
http://hizliresim.com/kgrprr
soğanlar doğranıp tavada kavrulacak
http://hizliresim.com/o0lppq
http://hizliresim.com/pxvkvq
http://hizliresim.com/3vjmmr
üzerine ince doğranmış havuç eklenecek
http://hizliresim.com/bvgnwv
üzerine salça eklenecek ve 5 dakika hepberaber kavrulacak
http://hizliresim.com/adrp14
http://hizliresim.com/kgrpxq
küp şeklinde patates ve beyaz lahana ince doğranıp tencerede haşlanacak
http://hizliresim.com/pxvkgr
http://hizliresim.com/3vjmp0
haşlanmış etler limelenip tencereye atılacak
http://hizliresim.com/6rgby0
üzerine kırmızı pul biber karabiber sarımsak ve defne yaprağı eklenecek
http://hizliresim.com/yn91zk
5 dakika kaynatıldıktan sonra tüm malzeme tencerede karıştırılacak
http://hizliresim.com/gpxnyr
http://hizliresim.com/zaqlj7
5 dakika daha pişirildikten sonra isteğe göre baharat ve yeşillik eklenecek
http://hizliresim.com/ovony4
1 dakika daha ocakta bekletip alınacak. sonuç;
http://hizliresim.com/jqbnoj -
icine ödemiş patatesi konulmalıdır ki çorbanız fazla borçlu olmasın.
-
(bkz: the kids from room 402)
kaşık manyağı poly yapamıştı bundan. iğrenç bi şeydi. -
ruslarin ve ukraynalilarin uc degerlisi ( lahana,kirmizi pancar ve patates) nden yapilan, aslinda o kadar da berbat olamayan corbalari. ayiptir soylemesi, ben deniz bir borj yapiyorum turk usulu, ev halki kendinden geciyor. kolayini buldum ben , eti ve sarmisagi dayiyorum , pistikten sonra da nane kekikliyorum, gavur apisiyor haliyle. ben yiyor muyum? ne yiyecem, kendime mercimek yapiyorum.
-
bir rus çorbası. latin haflerle yabancılar bortch diye yazar
-
bu çorbanın 6 ki$ilik tarifi $öyleymi$: (copy paste)
malzeme:
2 bardak su
3 baş iri soğan, 1 iri patates, 50 gr. kereviz , 250 gr. lahana, 1/2 kg. domates, 300 gr. pancar, 1 demet maydanoz, 4 diş sarmısak
1-2 defne yaprağı
8 bardak etsuyu, 1/2 bardak yoğurt, 2 çorba kaşığı margarin, 1/2 çorba kaşığı toz şeker, fındık büyüklüğünde limon tuzu, tuz
pancarlar kibrit çöpü büyüklüğünde ve şeklinde doğranır. sarmısak havanda dövüldükten sonra doğranmış pancarla karıştırılır. üzerine çok az suda eritilmiş limon suyu dökülür ve karışım bir kenara bırakılır. soğan kıyılır, kereviz parmak kalınlığında doğranır. lahana yaprak yaprak ayrılıp yıkandıktan sonra tuzlu suda diriliği gidinceye kadar haşlanır. tahtada ince ince kıyılır. derince bir tavada margarin eritilir. yağ ısınınca soğan katılır ve pambeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur. soğan pembeleşince kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış küçük parçalar halinde doğranmış domates ve pancarlı karışım da ilave edildikten sonra, sürekli karıştırılarak kuvvatli ateşte kavrulur. -
kiev'de bi restoranda içip bayildigim corba, ki normalde corbayi krema gibi severim, corba icerken agzimda kati bir sey hissetmek istemem yayla corbasindaki pirinci bile blenderden gecirtirim o yuzden ama icinde bir suru sebze barindiran bu corba kiev'e dair en akilda kalici seylerden oldu. bak kiev diyorum.
-
bir çorba ne kadar kötü yapılabilir sorusunun cevabıdır.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap