şükela:  tümü | bugün
  • haşlanarak ya da ateşte biraz kızartılarak pişmiş olan (şey).
  • susamın anason gibi zayıf, cılız haline poruk dendiği gibi susamın zamansız bozulması, poruklaşması için "ak börtük oldu." da denirmiş.
    kökeni börtmek mastarı olsa gerek. börtük biraz perti de çağrıştırmıyor değil.
  • bolu civarında denk geldiğim, kolay yapılmasından dolayı avcıların da sıklıkla yaptığı yemek. kıyma, soğan ve yeşil biber birlikte pişirilir. tuz ve karabiber eklenir. lavaş ya da ekmekle birlikte yenir. afiyet olsun.