börülce

• (bkz: libye)
• bahcelerde borulce
  oynar gelin gorumce
  oynasinlar bakalim
  biraraya gelince
  
  diye sarkisi olan,az kullanilan az bilinen sebze turu.
• egenin ünlü, muğlalıların sofralarından eksik edemediği ince fasülye görünümünde olan sebzesi. üç çeşit alanda kullanılabilir. birincisi; yemeği yapılır, üstüne sarmısaklı yoğurt olmazsa olmaz, ikincisi; salatası yapılır bol bol yoğurtlanır üstü bu türde, üçüncü olarak; taratorda kulllanılabilir, ekşi bi salçayla soğuk servis yapılır, lezizdir, üstüne sebze tanımam.
• arşın börülcesi denen bir türü de vardır. normal börülceye göre kabuk rengi daha açık yeşildir. boyu daha uzundur ve daha etlidir. normal börülcenin etli kısmı ise incedir.
• taneleri marketlerde kuru olarak da bulunabiliyor, ayrica kuru tanelerin haslanarak yapildigi bol soganli, sirkeli salatasi da oldukca lezzetlidir.
• bazi insanlar tarafindan bööörülce^* diye telafuz edilen fasulye turu
• izmirlilerin en cok tükettiği ege sebzesi...salatası da yemegi de yapılır..^*en lezzetlisinin tarifini de yazayım tam olsun..rendelenmis bol domates biraz tuz ve bir cay kasıgı seker ile zeytinyagında bir guzel sote edilir..daha sıcakken haslanmıs borulce ile harmonize ettikten sonra uzerine de bol sarımsaklı yogurt gezdirilir afiyetle yenilir..
• (bkz: olsa da yesek), börülcem.
• bahçelerde bulunduğu vakit gelin-görümce-kaynana-elti-eğrelti vs üçdörtbeşaltılamalarını raksettiren tad odağı..
• hertürlüsü yenir. ençok terture dediğimiz haşlanmış börülcenin döğülmüş ceviz, sarımsak, zeytin yağı ile oluşturdukları sulu bir karışımdır. soğuk tüketiniz.