şükela:  tümü | bugün
  • yaklasik son on yildir sili'nin kendi milli markasi olarak dunya pazarlarina sundugu, yeniden kesfedilmis kirmizi sarap turu.

    sarap uzmanlari, sili merlotlari'nin kendilerine ozgu koyu renklerinin ve saglam karakterlerinin nedenini merak ederlerken aslinda merlot zannetikleri uzumlerin bir baska cinse ait oldugunu farketmisler. 1993 yilinda jean-michel boursiquit adinda bir sarap profesoru, bu cinsin 19. yuzyilin ikinci yarisinda fransa ve avrupa kitasindan silinmis olan bordeaux uzumu carmenère oldugunu gostermis. birbirlerine cok benzeyen merlot ve carmenère kardesler sili baglarinda yanyana yetise geliyorlarmis ama kimse bunun farkina varamamis uzun sure. sili merlot'usu aslinda merlot ve carmenère uzumlerinin kupajiymis anlayacaginiz.

    19. yuzyilin ilk yarisinda bordeaux'da bolca yetistirilen carmenère, bordeaux sarabi yapiminda cabernet sauvignon ile birlikte harmanlanan bes uzum cesidinden biriymis (cabernet franc, merlot, malbec, petit verdot). kuzey amerika kokenli phylloxera haserati, 1867 yilinda avrupa baglarini adeta bir veba salgini gibi kasip kavurmaya baslayinca carmenère baglari telef olmuslar. salgin gecip bittikten sonra fransiz bagcilar carmenère'yi yeniden ekmemisler, zira daha onceleri bu uzumun "coulure" (uzumun ciceklenme sonrasinda olgunlasamadan yere dusmesi) sorununa tesne oldugu biliniyormus ve bu da verim dusuklugune sebep oluyormus (bkz: survival of the fittest). oysa 1850'de sili'li toprak zenginlerine fransa'dan ihrac edilmis carmenèreler, sili'nin cografi konumu sayesinde phylloxera belasindan uzak kalmislar. her ne kadar zaman icinde unutulmus ve merlot yerine konulmus olsalar da varliklarini surdurmeyi basarmislar.

    carmenère'yi yeniden kesfeden sili'li sarap ureticileri, onu merlot'dan ayirip tek basina (monokupaj) nasil sonuc verdigine bakmislar, kafalarinda dolasan tilkiler ve pazarlama hinlikleriyle birlikte tabii (bu iste guzel para var). carmenere'nin tek basina meyveli, canli ve guclu bir tada sahip oldugu rivayet ediliyor (tatmis olanlar varsa tecrubelerini aktarsinlar). dunya capinda bir pazarlama kampanyasi baslatan sili'lilerin carmenère'yi yeniden kesfettikleri iddiasini, avrupa birligi aralik 1998'de resmen kabul etmis ve tanimis.

    sili'liler eski bordeaux uzumu carmenère'yi simdilerde yeni bir sili markasi olarak dunyaya pazarlamaya calisiyorlar. nasil zinfandel kaliforniya'nin, malbec arjantin'in, tempranillo ispanya'nin, pinotage guney afrika'nin, shiraz avustralya'nin, sangiovese de italya'nin markasi ise neden carmenère de bizim olmasin diyorlar.

    http://www.findarticles.com/…88/is_5_81/ai_62196550
    http://mercury.northlandinc.com/…wine/carmenere.pdf
    (bkz: kimlik)

    biraz nazliymis carmenere: http://www.findarticles.com/…8/is_1_85/ai_113312576
  • (bkz: manina)
  • frontera markasıyla senelerdir severek içtiğim leziz şarap
  • şili'nin los pagos markasıyla sunulan şarabın üzüm çeşidi. bu sıralar çok uygun fiyatla metro marketlerde bulabilirsiniz (20-30 arası) ve emin olun ki içtiğiniz en güzel şaraplardan biri olarak aklınızda kalacak.
  • merlot'a oldukça benzese de tatlılığı daha az olan şili kökenli şarap.