şükela:  tümü | bugün
  • burdur yöresine has bir tatlıdır, ezilmiş ceviz ve şeker kullanılarak yapılır, eşkenar dörtgenler halinde dilimlenerek kutulanır.
  • yenilirken yanınızdan suyu eksik etmemeniz gereken tatlı.
    (bkz: burdur)
  • ceviz ve şekerin yanı sıra irmik de kullanılırmış.
  • fazlasiyla seker ve ceviz yagi iceren memleketimin kendine has tatlisi, orta karar sevilecek bir tatli olmayip, icerdigi dogal yag ve seker miktarindan oturu kaldirac olarak kullananlari kinamamak elde degildir.
  • paketi acilinca 1 gune kalmadan kurumasindan dolayi acik paketlerin ustune nemli bir tulbent koyularak acik muhafaza suresi uzatilabilir.

    hakikaten tat olarak cok uc bi tatlidir, sevmeyen bir daha agzina koymayacak sekilde sevmeyebilir.
  • dört kilo şeker, birbuçuk litre suyla ağda haline gelinceye kadar kaynatılır. kaynayan ağdanın olduğunu anlamak için soğuk su dolu bir kaba biraz damlatılır. suyun dibine çökerse ağda kıvamında demektir. makineden geçirilmiş veya havanda dövülmüş iki kilogram ceviz ilave edilir, güzelce karıştırılır. daha sonra irmik konulur ve biraz daha karıştırılır. daha sonra irmik konulur ve tekrar karıştırılır. yeterince sertleşmemişse bu karışım beş dakika daha pişirilir. iyice hallolunca bir tepsiye pudra şekeri serpilir ve karışım bunun üzerine dökülerek kaşığın tersiyle aynı kalınlıktaki tepsiye yayılır. soğuyunca baklava dilimi şeklinde kesilir ve bu tadı bilip de özleyenlere servis edilir. tadına bakmak isteyenlere de ikram edilebilir.
  • memlekete her gittigimde mutlaka yedigim, baska bir memlekette esine ya da benzerine rastlamadigim mukemmel tatli. annem pek sevmez, "sekerli ekmek" gibi, neresini yersiniz derdi hep. cocuklugum aklima geldi lan birdenbire.
  • askerlik sebebiyle bulundugum burdur'un en güzel seyi sanirim. cayla da cok iyi gidiyor.
  • nasıl söylesem şeyy... çok höy höy höy bişi.

    hele gecenin bu saatinde allahım sana geliyorum...
  • burdur' un yöresel bir tatlısı. hatta artık ismi tescillendiği için burdur ceviz ezmesi olarak geçicek. şehirde bedelli askerlik yapan ünlüler sayesinde bu ceviz ezmesinin reklamı bol bol yapılmakta, denemeyen varsa hala denesin efem.

    http://www.gidamarka.com/…ga-coi-deerimiz&itemid=70

    http://www.dailymotion.com/…mehur-ceviz-ezmesi_news