şükela:  tümü | bugün
  • denenmiş ve idealize edilmiş bir tarifini vereceğim kurabiye türü. el emeği göz nuru:

    malzemeler :
    125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
    1 çay bardağı sıvıyağ
    2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı üzeri için)
    1 su bardağı pudra şekeri
    1 su bardağı buğday nişastası
    1/2 paket kabartma tozu
    1/2 paket vanilya
    3 su bardağı un
    üzeri için: 1 su bardağına yakın dövülmüş ceviz

    hazırlanış:
    derin bir kaba tereyağını koyun. üzerine iki adet yumurtayı (birinin beyazını kurabiyenin üzeri için ayırın), sıvıyağı, pudra şekerini, buğday nişastasını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip, kanştırın. daha sonra unu azar azar koyup, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

    diğer yandan bir kaba dövülmüş cevizi ve bir başka kaba da başta ayırdığımız yumurta beyazını koyun. kurabiye hamurundan cevizden biraz küçük parçalar alın. elinizde yuvarlayın. bir tarafını önce yumurtaya ardından dövülmüş cevize batırın. cevizli kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

    afiyt olsun!

    foto

    not: bence ismi yanlıştır. aslında üstünde ceviz olan kurabiye olmalıymış ya neyse.