*

şükela:  tümü | bugün
  • önce başparmak ve işaret parmaklarının uçları ile hafifçe, incitmeden tutmak suretiyle bir adet çiğköfte yavaş ve temkinli bir şekilde ağıza doğru götürülür. köftenin ucundan minik bir ısırık alınır. bu ısırık o kadar küçüktür ki, dilinizin ucundaki bulgur tanelerini saymak olasıdır. bu işlem, köftede bozulma emaresi olup olmadığını kontrol amaçlıdır. anormal bir tat alınmamış ise, yine aynı şekilde fakat bu kez biraz daha büyük bir ısırık alınır. ısırılan parça dil ile damak arasına sıkıştırılmak suretiyle test edilir ve beyine iletilen 'sorun yok' mesajı ile kalan köfte için tüketim onayı alınmış olur.
  • üstünü kapalı tuttuğunuz sürece geçerli olan teori. ancak, bekleyip güzelleşme yönünden kuru fasülyeden daha başarılı değildir.