çikolatalı sufle ^*

• turkiye'de en guzel sufleyi yiyebileceginiz yer: sunset. ama dikkat edin, pahali bir yer... orada birkac kadeh ickili bir yemek yiyip uzerine de sufle yerseniz, 20 milyon gibi bir hesap geliyor. fakat cok paraniz varsa kesinlikle gidin, yediginiz seylerin hemen hepsi, hayatinizda yediklerinizin en iyisi olabilir.
• vanilyali dondurma esliginde de acaip keyifli olan tatli cesidi. istanbul sinirlari dahilinde en iyi cikolotali sufle yenebilecek yerler arasinda dulcinea, lacivert ve newport cafe gibi mekanlar yer alir.
• offff, bayilirim. son zamanlarda yiyemedim. bi gun hic yemek yemeden gitsem de sirf sufle yesem. kahveli dondurma ile de guzel oluyor.
• hele korna nin elinden ciktiysa cikolatali sufle iste o zaman yeme de yaninda yat
• gelmesi çok uzun sürer ama yenmesi de o kadar uzun sürmeli bence. acele edilmemeli, uzun uzun, yavaş yavaş yenmeli. bir pudra şekeri, bir vanilya dökülerek tadına varılmalı. en sık canımın çektiği şey.
• carrefour'da pino'da yapilan,muthis tatli.cikolatali suflenin gelmesine 5dk kala onunuze krema ve pudra sekerini getirip,beklerken erimenize sebep oluyorlar.
• taksim'de istavritte de guzel bir sufle keyfi yasayabilirsiniz.. orgazmik zevk veren yiyeceklerdendir kendileri, severiz ailecek..
• 1 bardak süt
  4 çorba kaşığı toz şeker
  4 çorba kaşığı tereyağı
  6 kaşık un
  8 yumurta
  100 gr çikolata rendesi
  makul miktarda krema ve pudra şekeri
  küçük bir tencerede şeker ve süt orta ateşte kaynatılır.
  süt bir taşım kaynayınca ateşten alınır. başka bir küçük tencerede 3 kaşık tereyağı eritilip un ilave edilir. sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirilir. karıştırmaya devam edilerek az önce kaynattığınız süt bu karışıma yedirilir. bu bir kenarda soğumaya bırakılıp yumurtalara girişilir. yumurta sarıları ve akları ayrı ayrı çırpılır. aman ha aklara bir damla bile sarıdan karışmaya sufleniz kabarmaz sonra. bunun için mikserle önce akları sonra sarıları çırpabilirsiniz .ama akları köpük gibi oluncaya kadar çırpmak gerek.
  bu arada güçlü kuvvettli bir elemana çikolatayı rendeletin. nestlenin bitteri tavsiye edilir. kare olanları rendelemek daha kolay. 80 gram olduğu için 2 paket gerekiyor. artanını yersiniz artık.
  daha sonra uygun bir borcam alın. dilimli kek kalıbı şeklindeki bu ölçüye tam geliyor. içini ölçülerde belirtilen yağdan artan 1 kaşık yağ ile yağlayın. çikolata rendesini sütlü unlu karışıma yedirin. daha sonra yumurta sarılarını , en son aklarını karışıma ilave edin. iyice karıştırıp homojen hale getirin. bu karıştırma aşamasında mikser kullanmamanız suflenin kabarması açısından daha hayırlı olacaktır. çünkü bu yumurta akı denen nane öyle kocaman köpük olduktan sonra çok kurcuklanırsa kabartma özelliği azalıyor.
  hepsini yağladığınız kaba döküp önceden ısıtılmış ( 180-200 derece) fırına atın. büyük fırınlarda yaklaşık 1 saatte pişiyor. aman tam pişmeden fırının kapağını açmayın puf diye söner sufleniz.
  son hareket acilen mutfaktan kaçın. deli gibi bulaşık çıkardınız anneye , kızacaktır.
  
  uğraşamam çok zor diyenler için ortaköy çınaraltı suflesi tavsiye edilir.
• bogazici borsa lokantasi'nin uzerine yapan yok,
• uzun zamandir yiyemedigim nacizhane tatli^*