şükela:  tümü | bugün
  • hayattaki güzel şeylerden biridir.

    elması bol bir elmalı tart ve yanında içilen sıcacık bir çayla nirvanaya ulaşabilirsiniz.

    şu şekilde yapılanı en iyisidir.
  • yapılış esnasında efsanevi bir koku yayıp çevresindekileri büyüleyendir.
  • normandiya usulu enfestir.

    soyle ki: tart hamurunun ustune (tercihen pate sablée)kabugu soyulmus elmalari kutu kutu dograyin, uzerine biraz badem tozu serpin.
    bir yandan uç yumurta, taze krema, seker, acibadem aromasi ve calvados'u bir kapta karistirip, iyice çirpin. elmali hamurun ustune dokun. uzerine biraz tarçin serpin. onceden isitilmis 180 derece firinda yarim saat pisirin.
    iç harcina seker koymayip, ustune pudra sekeri de serpebilirsiniz. boyle yaninda vanilyali dondurmayla iyi gidiyor.
  • beş çaylarının vazgeçilmezi.

    tarifi için malzemeler:

    2 su bardağı un,
    1 yumurta,
    125 gram tereyağı,
    1 çay bardağından biraz az yoğurt,
    1,5 çay bardağı pudra şekeri,
    vanilin,
    kabartma tozu,
    2 elma,
    ceviz,
    1 çb pudra şekeri,
    tarçın,

    yapılışı:

    un, yumurta, yağ ve yoğurdu sırayla ekleyip karıştırın. daha sonra pudra şekeri ve vanilin en son ise 2 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. hamuru dinlenmeye bırakın.

    diğer tarafta elmaları ince ince dilimleyin ay şeklinde diyelim, 1 kaşık tereyağı ile kramelize edin, devamında şeker, ceviz ve tarçını ekleyin.

    hamuru yuvarlak fırın cam kabı ya da tart tepsisine yayın, harcı dökün, hamurdan şeritler kesin ve üzerine kapatın. 180-200 derecede üzerş kıtır kıtır olana ve pembeleşinceye kadar pişirin. en son pudra şekeri serpin.

    afiyet olsun ve bayramınız kutlu olsun*
  • tarte de pomme alsacienne yapılışı için şuraya bakılabilir. çayın veya kahvenin yanında mükemmel bir tatlıdır.
  • en sevdiğim meyvelerden olan elmanın yine en sevdiğim tatlılarından biri. demin yoğurtlu versiyonunu yaptım, henüz tadına bakmadım ama enfes gözüküyor. işin garibi, internette yoğurtlu ve yumurtalı tarifler ikiye bölünmüş durumda; bazı tariflerde sadece yoğurt, bazısında da sadece yumurta geçiyor (diğer malzemelerle birlikte tabii). değişmeyenler tereyağı, un, kabartma tozu ve toz şeker. bir de vanilin katın diyen tarifler var, ben de kattım.

    ulan çok heyecanlıyım, yıllar sonra yine elmalı tart yaptım. soğusa da sabah olup yesem. (bkz: dil çıkaran smiley)
  • çok seviyorum ya bunu utanmazsam bir tepsi yerim.

    epıl kırambıl da seviyorum, böyle elmalı dürüm gibi üzerine pudra şekeri atılan şeyi de seviyorum. elmalı kek de seviyorum.

    ama en çok elmalı tart.
  • fırındayken etrafa yaydığı kokunun mutlulukla bir ilgisi olmalı.
    ben genelde evdeki elmaları değerlendirmek için yapıyorum. tarçınlı cevizli ve bir de kıyır kıyır olunca çayın yanında çok güzel gidiyor. her zaman yaptığım tarifi de ekliyorum.

    tart hamuru için:

    yarım paket oda sıcaklığında tereyağı yada margarin (125 gr)
    1 adet yumurta
    yarım su bardağı toz şeker
    yarım paket kabartma tozu
    aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağından 2 çorba kaşığı fazla un)

    elmalı harç için:

    4 adet orta boy elma (büyükse 3 adet yeterli)
    2 yemek kaşığı toz şeker
    1 tatlı kaşığı tarçın
    isteğe bağlı yarım su bardağı kadar doğranmış ceviz.

    üzerine:

    pudra şekeri

    yapılışı:

    püf noktaları: malzemelerin oda ısısında olması lazım. unu da yavaş yavaş eklemeniz ve yumuşak bir hamur elde etmeniz lazım. kıyır kıyır bir hamur istiyorsanız hamuru yoğururken içine 1 tatlı kaşığı sirke koyabilirsiniz.

    yapılışı:

    ilk olarak elmalı iç harcını hazırlayalım. elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. tarçını ve şekeri de ekleyip pişirelim ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
    daha sonra tart hamurunu hazırlayım. bir kapta yumurta, tereyağı, şekeri iyice elimizle karıştıralım. kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. hamuru 15 dk kadar dinlenmeye bırakalım.
    hamur ve iç harcını tart kalıbına yerleştirelim. dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayıralım. ayırdığımız parçayı buzluğa atalım. kalan hamurdan orta boy borcam tepsisi yada tart tepsisi kadar oklava ile açalım. yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt konulmuş tepsiye hamurumuzu yerleştirdikten sonra elmalı harcı döküp yayalım. ayırdığımız hamur parçasını buzluktan çıkarıp tepsimizin üzerine rendeleyelim. önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.

    afiyet bal şeker olsun.
  • bu akşam yapmaya çalıştığım güzel tatlı. benimkisi elmalı tart yerine elmalı “tırt” olsada pek bi sevdiğim tatlı çeşididir. kendimi şekli cok güzel olmasada tadı güzel diye avutuyorum :)
  • karlı havada kahvenin yanında en güzel eşlikçi. bugün evimi mis gibi kokusuyla sarmıştır.