saccharomyces cerevisiae

• tek hücreli bir mantar türüdür. 5-10 mikrometre çapında oval şekilli hücreleri vardır ve tomurcuklanarak çoğalır. yaşam döngülerinde haploid ve diploid olmak üzere iki evre bulunur. "a" ve "alfa" olmak üzere iki eşey tipi vardır. bunlar bir araya gelerek diploid organizmayı oluşturur. stres koşullarında diploid hücreler mayoz bölünmeyle spor oluştururlar. eski dönemlerden beri ekmek ve alkol üretiminde kullanılır. laboratuvarda görece kolay bir şekilde çalışılabilmesi, hızlı büyümesi, genomu hakkındaki bilgi birikimi (genomik baz dizisi çıkarılan ilk ökaryot olur kendileri), gibi nedenlerden dolayı model organizma olmuştur. genomu yaklaşık 13 milyon baz çifti ve 6200 den fazla genden oluşur.
  
  (http://www.yeastgenome.org/)
  (eski derslerden akılda kalanlar)