şükela:  tümü | bugün
1 entry daha
  • istanbul halkının et ihtiyacının karşılanmasına yönelik kurulan bir sistem.
    sistem şöyle ki;
    osmanlı başkentinin et tüketimi bir hayli fazladır. bu et ihtiyacının karşılanması için ülkenin çeşitli bölgelerinden hayvancılar ile anlaşılmış, hayvancıların her yıl veya başka bir periyotta istanbul'a koyun getirmesini sağlanmıştır.
    nitekim celeplerin de zarar etmemesini sağlamak amacı ile birtakım sorumluluklardan muaf edilmişlerdir.
    bu sistem sayesinde uzunca bir süre istanbul halkı et ihtiyacını ucuz ve güvenli yollarla temin edebilmiştir.
    sistem şu şekilde işler:
    - illerden istanbul'a gelmek üzere celeplerin sisteme alınması.
    - hayvanların (koyun) belirli zamanlarda istanbul'a getirilmesi.
    - kadının hayvanların miktarını ve durumunu kontrol etmesi.
    - celeplerin hayvanları kestirebilmesi için uygun bir kasap bulunması.
    - celeplerin belirtilen fiyatta etleri satması ve etleri sattığına dair belgesini alıp evine dönmesi.
    bu sistemin sonu ise şöyle gelmişti:
    ülke genelinde et fiyatlarının artması ancak başkentte yani istanbul'da et fiyatlarının aynı kalması ve bununla beraber sistem pek zarara bindiğinden celeplerin evlerinde kalıp her yıl belirtilen miktarı ödemesi ile sistemin sonu gelmişti.
    ayrıca belirtmek gerekir ki celeplerin çoğunluğunu sıradan vatandaş oluşturur.