• kırklareli'de 34 yıldır köftecilikle uğraşan bir ustanın dediğine göre lezzetinin sırrı, besiciliğin kırklarelide pek yaygın olmamasından mütevellit, etinin doğal yollarla beslenen hayvanlardan elde edilmiş olmasında saklı olan orgazmik yiyecek. oysa ben yıllardır içine katılan bayat ekmeğin etkisi zannetmekteydim sırrını, lakin çok yanılmışım. kırklareli'ye şehir dışından gelenler genellikle peynir aldıktan sonra mutlaka tadına bakarlar. boyutları küçük sayılır, tek lokmada yutulabilecek cinstendir. nedendir bilemem dışarıda seyyar arabalarda satılanları, dükkanda satılanlardan daha lezzetli olur. her kırklarelilinin alkol sonrası açlığı bastırmak için birincil tercihidir. ayrıca burhan öçal bir röportajında türkiye'de neleri özlediği sorulduğunda, ilk olarak "kırklareli köftesi" cevabını vermiştir.
35 entry daha
hesabın var mı? giriş yap