zeytinyağlı taze fasulye

• fasulyelerin başı ve kıçı kesilir, kılçıklıysa kenarlardaki kılçıkları da alınır, bir güzel yıkanır, bir kenara konur. bir tencerede evvela zeytinyağında soğan kavrulur, sonra içine bir orta boy domates rendelenir, tuzu, karabiberi konur, asidini alsın diye bir çay kaşığı şeker konur, renk versin diye bir kaşık da salça atılıp şöyle bir çevrilir, fasulyeler tencereye konur, üzerine fasulyeleri 1 parmak aşacak şekilde sıcak su konup suyu uçana kadar (azıcık kalsın ama) orta ateşte pişirilir. soğumaya bırakılır, nihayet afiyetle yenilir.
  
  zeytinyağlı yemeklerin en güzel tarafı direk buzdolabından çıkarıp yenilebilmesidir.