tırşık

• her türlü -ama illaki salçalı- patates, fasulye, nohut sulusuna verilen adıdır. tirş(okunuşu:tırş) kürtçe ekşi demek. tirşik acımsı demek. dediğim gibi yemek genelde salçalı olduğundan dolayı ekşimsi bir tadı olduğundan böyle bir ad almış olmalı.
  içindeki malzemeye göre tirşika fasûlan(fasulye sulusu), tirşika nokan(nohut sulusu), tirşika patetîsan adını alabilir. ama illaki salçalı olacak. örneğin patatesi salçasız haşlarsanız bunun adı tırşık değil, kaynatılmış patates(patatîsên kelandî) olur.
  
  eskiden düğünlerde genelde tırşık ve gêrmî(pilav, tabii ki bulgur pilavı) yapıldığından tirşikini yemek diye bir deyim vardır. ki bu da helvasını yemek gibi bir deyim. ne zaman evlenecen sorusu, ne zaman tirşik yedirecen, kürtçesini de yazalım "dikî kîçax tirşikê bi me xwartin bidî" diye sorulur. eh tabi bu iş[onca kişiye tirşik-germî] artık zahmetli olduğundan tirşik-gêrmî yaptıranı bulmak zor.