tatar böreği

• tatar boregi, bildigimiz mantinin yogurtla degil, domatesli, naneli ve limonlu bir sos icinde pisirilmis ve icine nohut eklenmis, boylelikle corbamsi bir hal almisidir. sekli de yogurtlu mantinin cogunlukla yapildigi uzere muska gibi degildir, kare seklinde kesilmis kucuk hamur parcalarinin dort kosesinin birlestirilmesiyle yapilir, minik bir bohcaya benzer. guney yorelerinde yuksuk corbasi adiyla da bilinir.