tortilla de patatas

• insanlarin siklikla tortilla diye anmasina ragmen, ispanyol omleti denen hedenin gercek adidir. en basit hali patates, yumurta ve bol yag ile yapilsa da sogan koyuldugu da gorulmustur. patatesi kavurup, uzerine yumurta kirmaktan biraz daha fazla zaman alir, ters yuz edilmesi falan ugrastirir. patatesleri pisirirken aralarina kabugu soyulmamis ama uzerinde delikler acilmis sarimsaklar guzel bir tat verebilir.
  
  patates cok seven insanin denemesi gereken bir diger ispanyol hedesi ise patatas de lo pobre'dir.