havidz

• 5-6 çorba kaşığı un kavrulur. pembeleşen una 125gr kadar tereyağ ilave edilir, sürekli karıştırılır. rengi sütlü kahverengine döndüğünde muhallebi kıvamına gelene kadar süt eklenip, topaklaşmamasına dikkat edilerek kaynatılır. kaynayan karışıma bir tutam tuz ve bir bardak kadar şeker katılır, yedirilir.
  servis tabaklarına 2-3 kaşık konur, üzerine tarçın serpilir, sıcak sıcak servis yapılır.