süzme yoğurt

• baştan söyleyeyim; kahvaltısını etmemiş aç olan varsa birazdan yazacaklarım pek hoş olmayabilir, açsanız okumayın.
  
  bu süzme yoğurt en iyi pirzola ile gidiyor üstad. ama şehir lokantasına değil, torosların köylerine , zirvelerine çıkacaksın bunun için. çamların, bol oksijenin olduğu. taze çoban salata, süzme yoğurt ve pirzola. torosların kekikle beslenen kuzuları vardır bilir misin sözlükçü? o kuzular ki etine kekiğin aroması sinmiştir. et, lokum gibidir, ağzında erir insanın. 1 kilo süzmeyle 3 kilo pirzolayı yersin de torosların pınarından akan buz gibi suyu içtin mi hemen sindiriverirsin. mevsim kışsa odun sobası yanar yanıbaşında çıtır çıtır. taze sütten yapmıştır toros köylüsü yoğurdu. bazen keçi sütünden bazen inek sütünden yaparlar ama genelde inek sütü kullanılır. köy ekmeğinden bir parça koparıp önce süzme yoğurda sonra da salatanın suyuna banar banar durursun et gelene kadar. haberin olmaz, 1 ekmek biter daha pirzola gelmeden sofraya.
  
  süzme yoğurt denince aklıma hep torosların zirvesinde çektiğim bu ziyafetler geliyor işte.