boza

• bir dönem yeniçerilerin arasında da en yaygın içecekti. halkın da en kolay ulaşabildiği, evde üretebildiği boza, azıcık ekşitilince bir tür kalın biraya dönüşüyordu. ayaktakımının içkisi sayılmaya, bozahane yasakları yaygınlaşmaya başlayınca yani halk, ayağını ortak mekanlardan çekince, onlar da halkın ayağına gittiler. geceleri kimi yerlerde hala duyulan bozacıların sesi o günlerden kalmadır. bu sesin yankısını hala sokağında duyan şanslılardan iseniz, bunun eminim ki kıymetini biliyorsunuzdur. bu gece boza almanın zamanı belki.