karnıyarık

• sadece kıyma ile değil, istenirse parca et ve hatta tavuk ile bile yapılabilir. patlıcanları öncelikle kızartmak adettendir ve fakat imambayıldı gibi tenceredeki ic malzemenin üzerine koyarak, onun buharı ile pisirmek bu yemegi hafifletecektir. son asama olan fırınlama esnasında, hazırlanmıs patlıcanların herbirinin üstüne besamel sos ve kasar serpistirmek bu yemegi daha da latif hale getirecektir.