yüksek fruktozlu mısır şurubu

• insülin direncine neden olan suçlulardan biri. önde gideni, bayrak sallayanı...
  
  bayram seyran zamanlarında artan tatlı tüketimi ve özellikle ev yapımı olmayan tatlılar insülin direncine zemin hazırlar. sağlıklı kişiler bile dışardan tatlı alırken yapımında kullanılan malzemelere dikkat etmelidir. ancak bu pratikte pek mümkün olmaz. misalen baklavacının karşısına geçip "içinde ne var?" diye sorulsa bile pek gerçekçi bir cevap alınamaz.
  
  bu nedenle şekerler konusunda bir iki püf noktasına değinmekte fayda var;
  * tatlı üreticilerinin normal şeker yerine kullandığı mısır şurubu şekeri^** doygunluk hissi yaratmadığı için daha fazla tatlı tüketimine neden olur. normal şekerle yapılan baklavadan üç dört dilim yendiğinde insanın içi bayılırken mısır şekeriyle yapılandan yarım kilo yense de kesmez.
  * normal şekerle yapılan tatlılar bir kaç gün sonra ağdalı, kristalize bir hal alırken bu tip şekerden yapılanlar uzun süre ilk günkü halini korur.