çikolatalı baklava

• bir çok farklı reçete ile yapılan çeşitleri vardır. ama bir tanesi hariç hiç biri çikolata ile baklavanın tatlarını dengelemeyi başaramamıştır. bu dengeyi tutturamadıkları içinde lezzetsizlerdir. benim deneyip de beğendiğim hem çikolatanın hem baklavanın lezzetini ayrı ayrı alabildiğim ve ikisinin birleşip ayrı bir lezzet yarattıkları tek reçete şu şekildedir. kesme aşamasına kadar aynı fıstıklı baklava yaparmış gibi yapılır. fıstıklı baklavadan ayrıldığı nokta kesme aşamasında başlar, dikdörtgen şeklinde kesilen baklava dilimleri katlarının dağılmayacağı kadar büyük, çikolata kaplanacak kadarda küçük olmalıdır. fıstıklı baklavadan ayrıldığı ikinci nokta ise şerbet aşamasındadır. şerbeti minimumda dökülmelidir çünkü baklavanın üstünde bide çikolata katmanı olacaktır şerbeti fazla olursa tadı aşırı yoğun olacağı için sadece katmanları yumuşatacak kadar şerbet dökülür, ayrıca fazla şerbette süzülmelidir. baklava adeta kuru baklava gibi olmalıdır. baklava şerbeti emdikten sonra her baklava dilimi tek tek eritilmiş çikolataya batırıp sonra soğutularak çikolatalı baklava elde edilir.
  
  dış görünüşü : https://picasaweb.google.com/…k#5576990694529919810
  iç görünüşü : https://picasaweb.google.com/…k#5576990553813412626