mantarlı tavuk sote

• sacda yapınca daha bir başka oluyor tavsiye ederim. tabii saç yoksa yapışmaz tencerelerde de güzel bir performans sergileyebilirsiniz. ben şu şekilde yapıyorum:
  
  malzemeler:
  400 gram mantar
  600 gram kadar bonfile tavuk
  2 orta boy soğan
  8-10 orta boy sivri biber
  6 orta boy domates
  pul biber, karabiber, kekik tuz, limon
  
  su dolu kapta mantarları limon suyuyla bekletiyorum. tavuğu sac kavurmalık (yarım kuşbaşı kadar) doğrayıp yağlanmış tencere/sacda suyunu çekip hafif pembeleşene kadar arada karıştırarak ağzı kapalı bir şekilde orta ateşte pişiriyorum. sırasıyla soğan, biber ve mantarı hafif büyük doğrayarak tavuğa ekliyorum. bu arada tuz ve baharatları ağız tadıma göre ekiyorum. mantar suyunu çektikten sonra domatesi de ekleyerek, menemen kıvamını alana kadar orta ateşte (sonlara doğru kısık) pişiriyorum. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra pilavla ya da sade olarak tüketiyorum. afiyet olsun.