• çin'in five-spice powder ve japon'un shichimi togarashisinin bir parçası olan uzakdoğu biberlerinden biri. ancak chili ve karabiber ile bir yakınlığı hiç yoktur. en yakın akrabası bir afrika baharatı olan uzazidir. limoni ve acı bir lezzetin yanında içindeki hydroxy-alpha-sanshool kimyasalı yüzünden ağızı hissisleştirir. ekşi tatlı lezzeti 9 volt pile dilinize değdirdiğinizde hissetiğiniz ile aynıdır. bu yakışıklı bitkinin zanthoxylum ailesinin de bir üyesi olduğunu belirtelim. haa yemeklerinde kullanmak isteyenlere öneri derseniz: hafif yağda çevirdikten sonra, yemeğe son anda katın, derim.
7 entry daha
hesabın var mı? giriş yap