evde tereyağı yapmak
-
1- doğal sağılmış işlem görmemiş sütten yoğurt mayalanır (piyasada satılan sütlerden olmaz, günlük süt olsa bile)
2- yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına konur ve olgun yoğurt olması sağlanır.
3- yoğurt yayık makinesine veya çömlekten yapılan yayığa veya en kötü ihtimal plastik bidona konur.
4- çok az miktarda soğuk su veya buz atılır. yani ayran kıvamına gelmemesi lazım. su 10 litre yoğurda en fazla 2 - 2,5 litre olacak şekilde konulmalı.
5- makine çalıştırılır veya yayık elde veya kucakta 4 -5 saat kadar çırpılır.
6- oluşan yağ toplanır.
en lezzetli ve halis tereyağı böyle elde edilir. sütten veya kremedan yapılanlara yağ denilmez. çok az yağ çıkar. tahminen yoğurdun %10 veya 15 i kadar.
taze yenilebildiği gibi bekletilecekse az tuzlanması gerekir.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap