ricotta

• kaşar loru olarak da bilinen peynirin avrupa görmüş halidir.
  
  italya'da olduğu gibi ülkemizdeki versiyonuda her bütçeye hitap edip son derece lezzetlidir. ayrıcı bu (nispeten)zahmetsiz peynirin besleyici değeri, içerdiği kalsiyum miktarı bir sütün değerlerini geçmektedir.
  
  fesleğenli, zeytinyağlı domates salatasına, sebze soslu makarnaya, yeşil pizzaya ve hatta yalnız başına bir ekmeğin üstüne şahane yakışmaktadır.
  
  basit bir kahvaltılık tarif vermek gerekirse;
  ricotta veya kaşar loru bir kaseye alınır.
  bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı,
  bir çimdik çörekotu
  ince kıyılmış maydanoz,
  ince kıyılmış yeşil biber ile mıncık mıncık yapılarak karıştırılır. bu haliyle şahane bir kahvaltılık olduğu gibi yağ-salça-su ile bir tavada pişirilerek şahane bir de yemek olur. afiyet olsun