bromelain
-
sağlık açısından faydaları sayılamayacak kadar fazla, çok önemli bir enzim olmasına rağmen bu enzimi bile alkolle alakalı bir durumdan dolayı öğrendim. yara, yanık iyileştirme, ödem oluşumunu engellemesi ve kırışıklık önlemede kullanılan bu enzim bira üretiminde de kullanılıyormuş. biranın soğultulması sırasında proteinler biranın içerisindeki diğer elementlerle bağ oluşturarak soğutma esnasında biranın tadının bozulmasına değil ama bulanık olmasına neden oluyormuş. işte bu bromelain de bu bulanıklığı önlemek amacıyla kullanılıyormuş. böyle gereksiz bir bilgiyi niye yazdın derseniz ben de bilmiyorum ama harbiden alkolik olmuşuz haberimiz yok.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap