bükme

• sadece mercimeklisi yapılmaz bunun aynı sistemi izleyen patatesli, kıymalı ve pastırmalı tipleri de görülmüştür
  
  lakin pastırmalının içine bir miktar patates te konulmalıdır aksi takdirde bükmemiz beton bir hal alır
  
  mercimekli bükme özellikle soğuduktan sonra da lezzetini koruyarak akşam abur cuburu olarak gönüllere taht kurabilme potansiyeline sahiptir