ayçöreği

• 4.5 su bardağı un, 3 tatlı kaşığı toz maya (yerine 1 paket kabartma tozu da kullanılabilir), 1 paket vanilya, 200 gr margarin, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı ılık süt, 2 yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz. bu malzemeleri bir kaba koyarak yoğurduktan sonra 20 dakika kadar üstü örtülü bir şekilde dinlendirin. o sırada 1 su bardağı çekilmiş badem ya da fındık, 2.5 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kakao, 1 su bardağı çekilmiş ceviz, 1,5 tatlı kaşığı tarçın ve 1 yumurta akını (sarısını üzerine sürmek için ayırın) iyice karıştırın. hamurlardan pinpon topu boyutunda koparıp merdane ile 12-15 cm lik daireler şeklinde açın. ortalarına hazırladığınız karışımdan koyup rulo yapın ve ay şekli verin. üzerlerine ayırdığınız yumurta akını sürün. fırını önceden 180 derecede ısıtın. üzerleri kızarana dek (yaklaşık 20~30 dakika) pişirin.
  dileyen 3 küçük elmayı rendeleyip diğer iç malzemesiyle karıştırdıktan sonra, bu karışımı 15 dakika kısık ateşte pişirip elmalı ay çöreği de yapabilir.