şükela:  tümü | bugün
52 entry daha
  • üretimi kolay toplaması zor çay çeşidi. toplaması zor olduğu için de fiyatları biraz abartı oluyor.

    2014 yazında kuzenim, ben bu çaydan toplayacağım dedi ve girdi çaylığa. onun gücünde bir insan günde 100 kilo çay toplar. siyah çay için topladığımız çaydan bahsediyorum. beyaz çay için gün boyu gezdi ve sonuç 100 gram. öyle kolay bir şey olmadığını belirteyim yani. her fideyi gezip sadece en üstteki açmamış tomurcuğu topluyorsunuz.

    çaykur 2014 yazında kilosu 300 tl'den alım yaptı. şimdi de 4000 tl'ye satıyor. satın alırken harcadığı para 460.000 tl. hepsini satarsa kazancı 1.480.000 tl. çaykur gibi büyük bir kurum için aslında pek karlı bir şey değil ki, bu kazancın içinde giderler de var.

    1531 kg beyaz çay tohumundan 370 kg çay üretimi yapılmış. siyah çayla kıyaslarsak gayet iyi bir oran. beyaz çayda oran yüzde 25 iken siyah çayda bu oran yüzde 14 dolaylarındadır. bunun sebebi de beyaz çay daha az işlemden geçiyor.

    siyah çayda 4-5 üretim aşaması varken beyaz çaydaki üretim aşaması 2'dir. önce içindeki nemin azalması için soldurma kısmına geçiliyor. anladığım kadarıyla bu kısımda bir süre oda sıcaklığının biraz üzerinde bekletiliyor. bu süre de 40-60 saat. sonra da 3-4 saatlik yüksek sıcaklıktaki kurutma kısmına geçilip paketleniyor.
46 entry daha