iran hurması

• "mozafati hurması" olarak bilinir. en iyisinin bam şehrinde yetiştiği söylenir, nitekim kısaca "bam hurması "da denir. pek lezzetlidir.
  
  rengi ve kıvamı itibariyle, kurutulmaktan ziyade fermente edilmiş gibi durur.
  
  iran'dan hediye olarak çay ve safranıın yanısıra en çok bu hurma getirilip, eşe dosta dağıtılır.
  
  alırken, paketi mutlaka açıp kontrol etmekte yarar var. esnaf zaten kendisi yapar bunu: marifetli biçimde paketi ters çevirip, hurmaların alt kısmına da bakar. anladığım kadarıyla, şekerini salmamış ve kuru olması lazımdır.