şükela:  tümü | bugün sorunsallar (1)
1 entry daha
  • evde yapmak isterseniz, orta çekilmiş çekirdek kahve ve french press gayet yeterlidir.

    öncelikle kahve meselesi: ben henüz acemi olarak starbucks'tan alıyorum. kenya veya sumatra idealdir bence. kasada söylerseniz kahvenizi orada çekiyorlar veya evde öğütebileceğiniz makineniz-değirmeniniz varsa evde kendiniz de çekebilirsiniz. french press için genellikle orta çekilmiş öneriyorlar. ha bir de unutmadan, starbucks'ta kahvenizi çektirdiğinizde bir bardak kahve de ikram ediyorlar.

    hazırlaması ise şöyle; ortalama 10 gram kahve için 170 gram su öneriyorlar. french presslerin içinden çıkan bir ölçek ortalama 7 gram kahve alır bu arada. önce kahveyi french presse koyup üstüne suyu ekliyoruz. su oda sıcaklığında olmalı, dolaptan çıkarttığınız suyu koymayın. yeterli suyu ekledikten sonra bir kaşıkla karıştırıyoruz ve oda sıcaklığında 12 saat-14 saat civarı bekletiyoruz. kimisi buzdolabında bekletse de bunu önermiyorlar. 12 saatlik süre dolduktan sonra pressi bastırıyoruz ve bir kaç dakika bekletiyoruz. ardından cam bir kavanoza doldurup buz dolabında saklıyoruz. french press içinde bırakırsanız kahve aromasını vermeye devam ettiğinden dolayı kahve gitgide acı bir hal almaya başlıyor. içmeden önce bardağınıza bir miktar buz ekleyip üstüne de kahvenizi dökünce mis gibi cold brew elde etmiş oluyoruz.

    bir de kahve seçimini kolaylaştırmak adına sürekli güncellenen şu entrye bir göz atın derim:
    (bkz: #30805729)
151 entry daha