şükela:  tümü | bugün
38 entry daha
  • iki sous vide makinası alıp moleküler gastronomiyi çözdüğüne inanamamızı bekleyen embesil yazarlarca harcanmış iki saatin sebebi film. moleküler gastronomi farklı bir perspektif, yaratıcılık, bin tane farklı makina ve kimya bilgisi gerektiren bir iştir. bu işe başlayan bütün şefler önce kimya eğitimi alırlar, çoğu üreticiyi bile kontrol eder, kimse öyle çatalı yere koyanı fark etti diye michelin kritiklerini fark edemez. ya da iki makinayla birden muhteşem bir şefe dönüşemez. hele hele kocaman hataları yapıp yapıp bir anda pembe çözümler sunulmaz kimseye. gastronomi konusunda azıcık meraklı insanları sinir eden filmdir. şef egosu denilen şey gerçektir ve yıkıcıdır ama bu filmde gösterilen sadece salaklıktır!
37 entry daha