fermente sucuk

• fermente sucuk;
  
  gerekli ph değeri ve nem oranı sağlanana kadar, özel şartlarda bekletilir ve doğal olarak yenmeye hazır hale gelir.
  
  ısıl işlem görmüş sucuk;
  
  yenme aşamasına bir an önce gelmesi için ve nem kaybının sağlanması adına ısıl işlem uygulanır, bu ısı müdahalesinden dolayı çok daha çabuk yenmeye hazır hale getirilir
  
  bir sucukkolik olarak tavsiye: kesinlikle kaliteli markaların fermente sucuklarını tüketiniz. buzdolaplarında vakumlanmış, rengi, tadı, içeriği belli olmayan sucukları tüketmeyiniz. kaliteli sucuklar buzdolaplarının süt ürünleri kısmında olmaz, orta veya büyük ölçekli marketlerin kasap reyonunda bulunur ve oradaki kasap size mutlaka yardımcı olur. ( bazen özel dolaplarda da olabiliyor )
  
  denediğim markalar:
  1-cumhuriyet
  2-başyazıcı
  3-torku
  4-apikoğlu
  5-azizoğlu
  6-şahin
  7-pınar
  8-polonez
  9-namet
  10-ahmet ipek
  11-egetürk
  12-ikbal
  13-beşler
  14-coşkun
  15-sultan
  
  deneyimlerim sonucu tavsiye edeceğim ilk üç marka:
  1-apikoğlu
  2-coşkun
  3-cumhuriyet
  
  afiyet olsun.