şalgam
-
yaklaşık birbuçuk kilo mor havucu soyup uzunlamasına dörde bölün .
bir adet şalgam turpunu halka halka doğrayın .( çok ince ya da çok kalın olmasın ) diğer turplarla da olur ama bununla daha iyi olur .
turşu yaparken kullandığımız kaya tuzundan dört tatlı kaşığını bir kavanoz iyi suda eritin . ( musluk suyu değil ) .
tülbent gibi bir şeyin içine 1 çay bardağı bulgur koyun . düğümleyin.
havuçları - şalgam halkalarını - erimiş tuzu - bulgur dolu tülbenti 5 litrelik cam kavanoza atın . üstüne ağzına kadar su doldurun . kapağı sıkıca kapatın . her gün bir-iki kez hafifçe sallayın .
2-3 günde renk değişimi başlar . bir hafta civarında beyaz köpük gibi bir tabaka görülür . normaldir .
15. günde bulgur dolu tülbenti çıkarın . soğutup içebilirsiniz. havuç tanelerini de yiyin .
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap