8 entry daha
  • danimarka'nın 3 michelin yıldızlı ilk şefi rasmus kofoed ve restoranı geranium hakkında bir makale yayımlayan site.

    “restoranın ismi geranium ve etrafına bakarsan geranium bitkisini de restoranın birçok yerinde görebilirsin”. şef kofoed’in özellikle vurguladığı unsur, her bitkinin yaşamı temsil etmesi. geranium, yaşıyor ve yaşadıkça da büyüyor. “aynı şeyi restoranlar için de söyleyebiliriz. restoranlar da yaşam dolu olmalı ve misafirler şefin enerjisini hissetmeli. burada sunulan yemeklerin, sahip olunan bilgi ve tecrübeyi belli bir formda yansıtması gerekiyor. bu bağlamda, gelen misafirlerde unutulmaz bir anı olarak kalmasını umut ediyorum”.

    makalenin tamamı için:
    rasmus kofoed: doğa'nın ruhu ve evrim
11 entry daha
hesabın var mı? giriş yap