9 entry daha
  • buzdolabında en az bir gece dinlenmiş ve iyice soğumuş ev yapımı yoğurt ile gerçekleştirilecek bir lezzet. mis.

    malzemeler:
    1. iki buçuk litre sütten ev yapımı yoğurt.
    2. beş litrelik çalkalamaya uygun şişe (yayık varsa süper olur. yoksa pet şişe de işinizi görebilir.)
    3. 10 küp buz
    4. 4 su bardağı soğuk su.

    yapılışı:
    1- yoğurdu şişeye koyup, üstüne 2 su bardağı soğuk su ilave edin. şişenin ağzını iyice kapatın.
    2- yoğurdu şişenin içinde çalkalamaya başlayın. dizinizin üstünde ileri geri hareketlerle sürekli çırpın.
    3- 10 dakika çalkaladıktan sonra içine buz kalıplarını atıp devam edin.

    çalkalama işlemini tereyağı parçacıkları şişenin yüzeyine yapışıp görünmeye başlayana kadar devam edin. kas gücünüzü de test edersiniz bu arada.*

    4- şişenin ağzına parmağınızla dokunduğunuzda yağı hissediyorsunuz.
    5- yoğurdun üzeri sanki kahvenin köpüğü gibi köpürüp yağları parça parça ayrılacak.
    6- yağı ayrılmış yoğurdu şişeden tencereye dökün ve tahta kaşığın tersiyle yağları artık ayran olmuş yoğurttan toplayın.
    7- delikli süzgeç yardımıyla yağı ayrandan ayırıp bir kaseye çıkarın.
    8- kaseye tereyağının üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave edin ve yağınızı yıkayın.

    iyice ayranını yıkamanız tereyağının lezzetini etkileyecektir. bir taşla iki kuş hem tereyağı hem ayran afiyet olsun.

    not: eğer çok miktarda tereyağı yaparsanız ve ayran da tüketemeyeceğiniz kadar fazla ise içine tuz atıp kaynatın. ayranın suyu kaynatıldığında üstüne çıkıp ayrışıyor. dibine çöken peynire çökelek deniyor. çökelek peyniri de tıpkı lora benzemekte. ister tuzsuz, ister hafif tuzlayarak kullanabilirsiniz. afiyetle*
17 entry daha
hesabın var mı? giriş yap