şükela:  tümü | bugün
74 entry daha
  • hakkında kanser yaptığına dair söylentilerin çıktığı yağ. fakat ben bu konuda hiçbir bilimsel makale bulamadım.

    ancak olası zararlarını şu şekilde sıralayabilirim:
    - diğer bitkisel yağlara nazaran oldukça yüksek oranda doymuş yağ asitleri içerir, bu da koroner kalp hastalığı riskini oldukça yükselten önemli bir faktördür.

    doymuş yağ asidi miktarları:
    *palm yağında %49 iken, soya yağında %15, kanola yağında ise %6'dır örneğin. doymuş yağ asidinin kralı tereyağında ise bu oran %68'dir. kıyaslamayı siz yapabilirsiniz şimdi. ayrıca kendi içinde baktığımızda tekli doymamış yağ asitlerinin, çoklu doymamışlara kıyasla çok daha fazla olduğunu görürüz (%40'a %10). tekli doymamış yağ asitleri, çoklulara göre daha çabuk oksitlenebilir.

    -bir diğer zarar verdiği nokta ise, çevre. herkesin bildiği gibi tropikal ormanların, palm ağaçları için yeterli araziye sahip olunabilmesi için harap edilmesi. ne yazik ki bundan tüm ekosistem negatif yönde etkilenmektedir.

    kaynak 1
    kaynak 2

    edit: spefisik bu yağ ile ilgili değil de, genel olarak yüksek yağ tüketiminin kanserle ilişkilendirildiği ve yağ asidi türlerinin kıyaslanması bazında araştırmalar bulabildim.
114 entry daha