şükela:  tümü | bugün
43 entry daha
  • haşat olmuş midenin ilacı.

    2 gündür çektiğim ızdıraba son vermiş mucize çorba. tarifi farklı farklı ama ben annemin tarifini yapıyorum yıllardır gayet memnun edici.

    1 türk kahvesi fincanı pirinç (baldo)
    7 su bardağı su
    1.5 tatlı kaşığı tuz
    2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

    hepsini birlikte ocağa koyun kaynasın. pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynayacak.

    diğer tarafta büyük bir kasede;
    1 su bardağı yoğurt
    1 yumurta
    1 türk kahvesi fincanı un
    1 su bardağı su

    çırpılacak.

    yumuşadı mı pirinçler? yumuşadı. o zaman yoğurtlu karışıma kaynayan pirinçli sudan kepçe kepçe yavaş yavaş alıp karıştırıyoruz (çırpıcı hiç durmayacak, vereceksin coşkuyu). 4-5 kepçe sıcak sudan yoğurda ekledikten sonra bu sefer yoğurtlu karışımı kaynayan tencereye dökmeye başlıyoruz. yine yavaş yavaş yine karıştıra karıştıra.

    bunu neden yaptık? dalga mı geçiyoruz kendimizle? hayır. bunu yumurta ve yoğurtlu karışım birden sıcağa girip kesilmesin, pürüzsüz bir çorbamız olsun diye yapıyoruz. kesilirse o çorba olmaz. ne olur? çökelek... evet devam edelim. çorba kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kapatabilirsiniz.

    bir mini tavada 1-2 yemek kaşığı tereyağ biraz da zeytinyağı eritiyoruz. eriyen yağ hafif kokusunu verince (biraz yanıyormuş gibi ama tam da değil) içine 2-3 yemek kaşığı naneyi atıp hızlı hızlı çeviriyoruz altını kapatıyoruz. bu karışımı da çorba tenceresine cossssss diye döküp karıştırıyoruz. bazıları bu naneli yağı çorbayı tabağa koyduktan sonra üstünde gezdiriyor ama biz o kadar olamadık daha...
54 entry daha
hesabın var mı? giriş yap