sof

• anki'nin, yani ankara keçisinin kıllarından elde edilen tiftikten dokunan son derece değerli bir kumaş türü. münhasıran ankara'ya ait olduğundan ankara sofu olarak da bilinir. bir zamanlar o kadar önemli bir sektörmüş ki mesela 1643'te, ankara zir'de (veyahut da ıstanoz'da) çoğunluğu ermenilere ait bin adet sof işleyen tezgah varmış.
  her ne kadar ermenilerin adı anılmasa da şurada sof hakkında ayrıntılı malumat mevcut.