sarımsak turşusu

• közleme sarimsak turşusu:
  odun ya da mangal ateşinde sarimsak yumrusu kafadan közlenir. ateşte geçen yapraklari ayiklanir ve sicakken soyulup tuz, sirke ve su dolu kavanozda bir gece yatirilir. kavanozun içine ekstra sarimsak başlari eklenir böyle çirilçiplak ağzi kapatilir. ^* bir ertesi gün az dereotu takviyesi ile turşusu kurulur.
  not: sarimsağin götümüze girebilir gerekçesi ile üzerime gelmeyeceğini umuyorum. çünkü ben onu seviyorum.
  (bir de limon tuzu eklenebilir. bir kavanoza bir adet lerleyen günlerde. limon tuzu bu sahnede turnusol gibin çalişir.)