kömbe

• antakya yoresinde bir tur corek veya kurabiye, malatya ve antep yoresinde ise kiymali borek. kucuk dogranmis sogan, kiyma, pulbiber, karabiber bolca iki kalin hamurun arasina konur ve antep te yemek firinlarinda pisirilir. un olarak birinci kalite degil ikinci kalite un kullanilir ki bu da ayri bir tat verir. evde pisirilmisi antepteki kadar lezzetli olmuyor (bkz: tecrubeyle sabit)