1. ile 2. bardaktaki çayın aynı tatta olmaması

• çay 12 dakikada ideal deme ulaşır.
  
  ondan sonraki her dakika ise bu idealden uzaklaşıp acılaşmaya ve yanmaya başlar. 30 uncu dakikadan sonra çöp olur.
  
  yanmaması için çayı kaynar ateşte tutmayın, üst demlik sürekli sıcak buhara maruz kalmasın. ayrıca demliği alt hazne üstüne tam oturtmayın, yan koyun ki sıcak buhar tahliye olsun.
  
  ayrıca (bkz: azalan marjinal fayda) yukarda da yazıldığı gibi en büyük etkendir. ilk lokma ve ilk yudum daima en büyük lezzeti sağlar. bu yüzden zaten sofraya oturunca önce en sevilen yemeklerden başlamak akıllıcadır. zeki bi insan önce en güzel yemekten başlar, doymamışsa kötü yemeklere yönelir.